Resep lontong sayur ala Jerman

lontong sayur_web

Post kali ini isinya resep lontong sayur ala Jerman. Makanan lontong sayur ini sangat mudah untuk dibikin dan cocok untuk musim panas dan dingin. Lontong sayur ini dengan isi ayam, sayur labu siam dan telur bergizi untuk masa studi di Jerman. Porsinya juga cukup untuk beberapa kali makan, jadi bisa juga bagi-bagi dengan tetangga.

Resep lontong sayur ala Jerman:
1. 1 kg ayam paha atas dan paha bawah
2. 3-4 beras kochbeutel
3. 1 kohlrabi (ini sama dengan labu siam di Indonesia)
4. 2 siung bawang putih
5. 1 bawang bombai
6. 2-3 lembar daun salem (optional – bisa didapat juga di toko asia)
7. 2-3 lembar daun jeruk (optional – bisa didapat juga di toko asia)
8. 1 bungkus bumbu rendang (bisa merek apa saja – contohnya indofood)
9. santen
10. sambal ulek
11. 6 butir telur rebus

bahan lontong sayur_web

Di Jerman tidak ada santen segar. Jadi di sini ada 3 jenis santen. Di dalam kaleng, santen serbuk, dan santen balok. Santen yang saya pakai di sini santen balok. Sambal ulek ini biasanya sangat asin, tetapi sangat bermanfaat untuk masak. Jadinya tidak perlu kasi garam.

santan dan sambal ulek_web

Langkah-langkah memasak lontong sayur ala Jerman:
1. Siapkan lontong seperti di post: /cara-bikin-lontong-di-jerman/

2. Kupas dan potong kohlrabi sebesar kentang goreng. Remas-remas kohlrabi yang sudah dipotong dengan sedikit garam sampai kohlrabinya agak lunak.

kohlrabi_web

3. Potong bawang putih dan bawang bombai
4. Potong ayam seperti di post: /cara-potong-ayam/
5. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai masak di dalam panci besar.
6. Masukan ayam ke dalam panci dengan bawang putih dan bawang bombai, masukan juga bumbu rendang.
7. Masak hingga ayam terlihat cukup matang, masukan air sampai ayamnya semua di dalam air. Tutup agar minyak dari ayamnya keluar.
8. Masukan kohlrabi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dengan ayam dan masak hingga kohlrabinya matang. Masukan juga daun salem dan daun jeruk ke dalam panci.
9. Setelah semua masak masukan santen secukupnya. Dengan santen balok, kira-kira diperlukan sebanyak 1 cm. Setelah santen dimasukan, aduk terus sayur lontongnya agar santennya bercampur dengan baik dengan sayur lainnya.
10. Bagi yang senang pedas, bisa ditambahkan sambal ulek.
11. Terakhir tambahkan garam dan merica secukupnya.
12. Masukan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci.

Untuk mempermudah resepnya, daun salem dan daun jeruk tidak harus ada. Juga sambal ulek tidak harus ada, karena bumbu rendangnya juga sudah cukup pedas. Tetapi bahan yang lain harus ada, khususnya bumbu rendang dan santen.

Selamat menikmati lontong sayur ala Jerman.

One thought on “Resep lontong sayur ala Jerman

  1. Syarif

    Terimakasih sudah sharing ilmunya mas, rencananya lusa saya mau coba masak lontong sayur ini. Di Belanda banyak sih restoran indo tp temen dr China minta saya gantian masakin masakan indo. Wish me luck

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>